Gajar ka achar recipe in hindi | गाज़र का आचार कैसे बनायें,गाजर का आचार बनाने की विधि How to make Carrot Pickle

Hello Friends, आज हम गाज़र का अचार बनाने की विधि सीखेंगे। हम गाज़र का अचार बड़ी आसानी से अपने घर में बना सकते हैं। हमे बाजार से बना बनाया अचार खरीदने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। क्यूंकि जो अचार अचार हम अपने हाथो से अपनी आँखों के सामने बनाएंगे उसमे व बज़ार से खरीदे अचार में दिन रात का अंतर् रहता है। डब्बा बंद अचार बनाते समय कोई कैसी सफाई रखता है या नहीं ये हमे नहीं पता होता।

क्यूंकि हम अक्सर ही न्यूज़ पेपर या विडोज़ में देखते रहते हैं कि किस तरह से हमारी सेहत से खिलवाड़ किया जाता है। वहां साफ सफाई का बिलकुल भी ध्यान नहीं रखा जाता। हालाँकि हम यहां सभी स्थानों का नहीं लेकिन कुछ जगहों पर ऐसा ही होता है। तो चलिए अब आपको बज़ार जैसा ही टेस्टी अचार बनाने की विधि बताते हैं।

Gajar ka achar recipe in hindi

• नींबू का अचार कैसे बनाएं

क्या चाहिए

गाजर -3 मध्यम आकार के ,नमक-1 छोटा चम्मच ,लाल मिर्च पाउडर -2 छोटे चम्मच ,राई का पाउडर -2 छोटे चम्मच , 1 नींबू का रस।
तड़के के लिए -तेल -1 बड़ा चम्मच ,राई – थोड़ी -सी (वैकल्पिक ),मेथी के दाने -7-8 ,सौंफ-1 /4 छोटा चम्मच, हींग- 1 चुटकी।

ऐसे बनाएं 

गाजर के पतले और लंबे टुकड़े काट लें। बोल में गाजर ,नमक,लाल मिर्च पाउडर ,राई का पाउडर और नींबू का रस मिलाएं। अब तड़के के लिए तेल गर्म करें। इसमें राई ,सौंफ,मेथी के दाने और हींग तड़काएं। ये तड़का गाजर में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। तैयार है गाजर का इंस्टैंट अचार। आप गाजर को हल्का बफा सकते हैं।
-शीला सोलंकी