Mirchi ka achar recipe
Mirchi ka achar recipe – भरी हरी मिर्च का आचार green chilli pickle recipe in hindi
भरी हरी मिर्च का आचार
राई-2 बड़े चम्मच ,हींग -थोड़ी सी ,मेथी -1चम्मच ,हल्दी -1 चम्मच ,हरी मिर्च ,सरसों का तेल -1 कप और निम्बू का रस 3 -4 चम्मच सौंफ -2 चम्मच,नमक स्वादानुसार।
बनाने का तरीका Mirchi ka achar recipe
हरी मिर्च को बीच में से चीर लें। राई ,सौंफ और मेथी को एक -दो मिनट सूखा भूनकर ठंडा कर लें। इसे पीसकर इसमें नमक ,गर्म मसाला पाऊडर ,हल्दी और हींग मिलाएं।इसे सूखे मसाले में डालकर अच्छी तरह मिलाएं अब इस मसाले को हरी मिर्च में भरें। कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें मसाले से भरी मिर्च डाल दें। हल्की आंच पर पका कर पांच -सात मिनट में गैस बंद कर दें ,ये आप बनते ही खा सकते हैं या एक दो दिन में मिर्च का आचार तैयार है।
हरी मिर्च के अचार की दूसरी विधि Mirchi ka achar recipe
राई-2 बड़े चम्मच ,हींग -थोड़ी सी ,मेथी -2 चम्मच ,हल्दी -2 चम्मच ,हरी मिर्च , और सौंफ -2 चम्मच, सरसों का तेल 2 -3 कप ……
अब हरी मिर्च को बीच में से काट लें लेकिन उसका नकुर लगा रहने दें उन दो फाड् मिर्ची को अलग न करें और तेल में डुबो दें ऊपर से मसाला डाल दें ,और केन्टल में डाल दें चार -पांच दिन में मिर्च खाने लाइक हो जाएगी।इस अचार को बीच -बीच में हिलाते रहें।
-शीला सोलंकी
