5 मिंट में ऐसे तैयार होंगी मेथी की मठियाँ |

हम अक्सर मठियाँ बाजार से ले आते हैं घर पर बनाकर ही नहीं देखते ये मठियाँ जल्दी बनकर तैयार हो जाएगी और आप इन्हे कुछ दिन स्टोर कर सकती हैं ,और चाय के साथ खा सकते हैं मेहमानो को भी अपने हाथ का स्वाद चखा सकती हैं –

सामग्री चाहिए -गेहूं का आटा- 1 कप , सूजी – पौना कप , नमक – स्वादानुसार , हींग – चुटकी भर , लाल मिर्च पाउडर – एक छोटा चम्मच ,हल्दी पाउडर – पौना छोटा चम्मच ,अजवाइन – पौना छोटा चम्मच , जीरा – पौना छोटा चम्मच ,देसी घी – 4 छोटे चम्मच , कॉर्न फ्लोर – एक छोटा चम्मच , ताजी मेथी -आधा कप कटी हुई , तेल |

बनाने की विधि –
पैन में पौना छोटा चम्मच घी गर्म करके मेथी भूनें और निकाल लें | गेहूं का आटा , सूजी , दो छोटे चम्मच घी ,मेथी और सारे सूखे मसाले मिलाकर गूंधें | एक कटोरी में कॉर्न फ्लोर और बचे हुए घी को चिकना होने तक फेंटें | गुंधे हुए आटे की बड़ी रोटी बेलें इस पर कॉर्न फ्लोर पेस्ट फैलाएं | रोटी की पटिट्यां काट लें | पटिटयों को एक के ऊपर एक रखें व मोड़ते हुए आयताकार दें ,इन्हे अपने मन पसंद आकार में काट लें | गर्म तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा व कुरकुरा होने तक भूनें |
तैयार हैं आपकी बनाई मठियाँ आप इन्हे 15 – 20 दिन स्टोर कर सकते हैं |