May 20, 2024
besan ki chatni kaise bnaen chatni recipe

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क्या कभी खाई है आपने, बेसन की चटनी |

टमाटर ,आम ,प्याज ,पुदीना आदि की चटनी बनाते हैं हम आज हम आपको बेसन की चटनी बनाना बताते हैं –

सामग्री –बेसन -दो बड़ा चम्मच ,पानी -दो गिलास ,राई -आधा छोटा चम्मच ,हल्दी पाउडर -एक छोटा चम्मच ,उड़द दाल -आधा छोटा चम्मच ,चना दाल – आधा छोटा चम्मच ,हींग – चुटकी भर ,लाल मिर्च पाउडर -एक छोटा चम्मच ,शक़्कर -आधा छोटा चम्मच ,नमक -स्वादानुसार ,प्याज -एक बारीक़ कटा हुआ ,टमाटर -एक बारीक़ कटा हुआ ,कढ़ी पत्ते -5 -6 ,हरी मिर्च -एक कटी हुई,हरा धनिया -थोड़ा सा कटा हुआ ,तेल – एक बड़ा चम्मच |

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बनाने की विधि –बेसन में पानी मिलाकर घोल तैयार करें |पैन में तेल गर्म करें और धीमी आंच पर राई को तड़काएं |अब उड़द दाल व चना दाल डालें और चम्मच से चलाते हुए गुलाबी होने तक भूनें |इसके बाद हरी मिर्च ,कटा प्याज मिलाकर एक मिंट तक भूनें |टमाटर दाल कर नरम होने तक तक पकाएं | हल्दी पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर और कढ़ी पत्ते डालकर थोड़ी देर पकाएं | अब चम्मच से चलाते हुए धीरे -धीरे बेसन का घोल मिलाएं और चलाते रहें |हींग डालें और नमक व शक़्कर मिलाकर हल्का गाढ़ा होने तक उबालें | गैस बंद करके हरा धनिया डाल दें | अब बेसन की चटनी तैयार है |


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